El chicharrón es uno de los platos típicos de Cochabamba y hace poco fue declarado Patrimonio Cultural, Gastronómico Intangible por su valor gastronómico.
Fuente: Los Tiempos
Hoy en la efeméride departamental, la Chicharronería Doña Amanda II comparte con Los Tiempos la preparación de este plato que va acompañado de mote, chuño, y una rica y picante llajua.