Morales fue el principal orador de la ceremonia en la que estuvieron presentes la primera dama peruana Nadine Heredia; el secretario general del organismo, Ban Ki-moon; ministros de Ecuador y Perú; y el director general de la FAO (organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura), José Graziano da Silva.
"La quinua es un legado ancestral de los pueblos andinos que se produce hace más de 7.000 años y que presenta como una alternativa digna a la actual crisis alimentaria", dijo Morales en el hemiciclo de la ONU.
"El Año Internacional de la Quinua es el reconocimiento al conocimiento de las prácticas tradicionales de los pueblos indígenas de los Andes, que en armonía con la naturaleza han mantenido, controlado y preservado la quinua en su estado natural como alimentos para las generaciones actuales y las venideras", agregó.
Considerado el "grano de oro de los Andes", la quinua es un antiguo alimento de los indígenas andinos que integra actualmente dietas saludables en distintos rincones del mundo por sus excepcionales condiciones nutricionales, que han llevado a la NASA a incluirlo en los alimentación de los astronautas.
Según un estudio del gobierno boliviano la quinua es "el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales", con un valor calórico "mayor al del huevo y la leche y comparable sólo al de la carne" y un contenido proteico que supera a granos como el trigo, arroz, maíz y avena.
Bolivia y Perú son los dos principales productores mundiales de quinua, aunque también se cultiva en Ecuador y Chile.
Durante su discurso en Nueva York, Evo Morales criticó con dureza a las "grandes empresas transnacionales" del sector alimenticio que dijo quieren que el desarrollo de la quinua fracase.
"La quinua es vista ahora por las empresas transnacionales como una amenaza para sus imperios alimenticios chatarra, de poco valor nutricional y plagados de químicos que producen enfermedades", sostuvo.
"Queremos denunciar que estás empresas buscan que el Año Internacional de la Quinua fracase bajo el argumento de que la promoción de la quinua va a conducir a que el precio de este producto suba y no sea accesible para los pueblos que la producen", advirtió.
"No es verdad", respondió, indicando que en Bolivia el consumo se triplicó en cuatro años de 4.000 a 12.000 toneladas.
Fuente: PAT.
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