Tarija, Bolivia.- El saice tarijeño, acompañado con picante de pollo, será la comida típica principal que se servirá en la reunión de ministros de países miembros del G77+China, que se desarrollará entre el 28 y 29 de noviembre en el departamento sureño de Tarija, aseguró el viernes el gerente del hotel anfitrión Los Parrales, Carlos Vera.
Foto ilustrativa internet
Según Vera, el saice tarijeño, un plato típico del sur boliviano cocinado en base a carne molida, papas, arvejas, arroz o fideo, y especias del lugar, será servido en algunos casos con hojas de parra, tomando en cuenta que algunas delegaciones internacionales provienen de culturas donde su consumo es tradicional.
«El sábado tenemos nuestro famoso saice, con picante de pollo, no se puede hacer mucho porque son gente que viene del mediterráneo, entonces no es muy apropiado», dijo.
Explicó que los comensales podrán disfrutar también de salsas hechas en base a higo y productos nativos, todos cocinados por chefs tarijeños, «jóvenes dinámicos que les gusta la cocina».
Sobre la comida nacional, dijo que el menú contará también con platos cocinados en base a quinua y trucha, aunque en pocas cantidades.
El foro de ministros prevé la presencia de al menos 40 delegaciones de países miembros del G77+China, entre ellos, 16 de América Latina y El Caribe, 15 de África, 10 de Asia, y al menos 3 de Medio Oriente, de acuerdo a fuentes oficiales.
Fuente: ABI