#QuitoVelascoSab
Comer espagueti de forma correctaEnfrentarse a un delicioso plato de espagueti solo con un tenedor, tal como mandan las normas de protocolo, requiere práctica y un buen dominio de la técnica. Esto hace que mucha gente no se sienta cómoda comiendo en público esta pasta, la más popular en Italia y el mundo.Pese a no estar aceptado por el protocolo, es muy normal ver comer esta pasta, al menos fuera de Italia, con el apoyo de una cuchara que facilita el proceso de enroscado del espagueti en el tenedor y evita más de un disgusto con las salpicaduras de salsa en la ropa y el mantel. Lo malo es que esta técnica, poco ortodoxa, muy seguida en la intimidad de los hogares con familiares y amigos, ha llegado a generalizarse tanto que ya parece la forma correcta de comer espagueti. Prueba de ello es comprobar como en muchos buenos restaurantes, o en eventos de lujo, ponen tenedor y cuchara cuando sirven espagueti.Para aquellos que no estén dispuestos a saltarse el protocolo, y quieran comer espagueti de forma correcta, esto es lo que dicen las normas al respecto.
- El tenedor es el único cubierto que se utiliza para comer espagueti
- Lo correcto es enrollarlos enteros alrededor del tenedor para posteriormente llevarlos a la boca en porciones no demasiado grandes
- En ningún caso se deben cortar los espaguetis ni recurrir a la cuchara para facilitar su enrollado en el tenedor.
Para facilitar la técnica correcta de comer espagueti solo con tenedor es importante servirlos en plato hondo y que la pasta esté, como dicen en Italia “al dente” (ligeramente dura).Fuente: Quito Velasco