Un plato muy nutritivo para el almuerzo. ¡Aprende a prepararlo!
Lima. Ingredientes
-¾ de taza de lenteja cruda.
-2 zanahorias picadas.
-1 cabeza de cebolla picada.
-2 dientes de ajo molidos.
-1 pimentón picado.
-2 huevos.
-Sal, pimienta.
-1 cucharadita de orégano.
-1 taza de avena.
-De ¼ a ½ taza de jarina.
-Queso blanco para relleno.
-2 cucharadas de aceite para freír.
Preparación
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Una vez cocida la lenteja, escurrirla muy bien, (el agua de la cocción se puede emplear en la sopa). Con un tenedor, aplastar las lentejas hasta obtener 1 ½ tazas de un puré uniforme.
Licuar la cebolla y la zanahoria con los huevos. Mezclar con los demás ingredientes, echando la harina poco a poco, hasta tener una masa suelta y húmeda.
Formar tortillas (rellenarlas con queso, si desea) y freírlas en aceite a fuego medio-alto hasta que tomen consistencia y se doren al color marrón oscuro. Servir con tomate.
Fuente: Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas
Fuente: peru.com