INFORME. Según datos del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), en la gestión 2015 recibieron a 1.762 empresas, entre nacionales y extranjeras, por trámites de registro sanitario o renovación de uno antiguo. Se decomisó 260 toneladas. 
Una supremacía evidente es la que tienen en el mercado los alimentos importados sobre los nacionales, al menos los legalmente comercializados y que cuentan con el registro sanitario otorgado por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag).
Según los datos de esta institución estatal, al cierre de 2015 se tenían 23.596 alimentos con su respectivo registro sanitario, mientras que los nacionales sumaban 14.660. Entre nacionales y extranjeras sumaron 1.762 empresas las que acudieron al Senasag para tramitar un registro sanitario para un alimento o renovar uno que ya tenían. Desde el Senasag informaron que las solicitudes de registro sanitario para alimentos es variable, generalmente de tipo procesado, no solamente enlatados.
Tomando en cuenta los 14.660 alimentos nacionales, procesan el 97%, fraccionan el 2%, los productos almacenados en cámaras frigoríficas representan un 0.7% y en cámaras de maduración de frutas un 0.3%. La base de datos del Senasag también señala que en la categoría “importadora de alimentos” hay 586 empresas, en “importadora de alimentos y bebidas alcohólicas” hay 28 y en “importadoras de bebidas alcohólicas” suman 36 empresas. En Santa Cruz está la mayor cantidad de importadoras solo de alimentos, 231 para ser precisos, seguido por La Paz con 163 y Cochabamba con 95.
Con relación a las importadoras de bebidas alcohólicas la tendencia es la misma pero con diferentes números: Santa 19, La Paz 8 y Cochabamba 6. Por el lado de los nacionales llama la atención que Santa Cruz encabece con 147 la cantidad de procesadoras artesanales de alimentos. Peldaños más abajo están Cochabamba con 95, La Paz 78, Tarija 60, Chuquisaca 58, Beni 15, Oruro 9, Potosí 5 y Pando con 4. En cuanto a la cantidad de procesadoras industriales de alimentos, en territorio cruceño hay 76, La Paz 4 y Cochabamba 20, entre los primeros ubicados.
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EL DECOMISO DE ALIMENTOS SIN REGISTRO SANITARIO ALCANZÓ A 260,20 TONELADAS
Referente al tema del decomiso de alimentos sin registro sanitario durante el 2015, la cantidad llegó a 260,20 toneladas. Los decomisos se dieron en el siguiente orden: Cochabamba con 54,94 toneladas, La Paz 54 toneladas, Tarija 44,4, Pando 35,01, Santa Cruz 24,3, Potosí 20,9, Oruro 18,6 y Chuquisaca 8,041 toneladas.
El Senasag aclara que los datos proporcionados hacen referencia a decomisos principalmente en puestos de frontera y en algunos casos en las mismas empresas, así también en centros de comercialización. Estos datos no son consolidados con los decomisos realizados por parte del COA (aduana) y por parte de las intendencias municipales, ya que el control en mercados es competencia de esa instancia.
De acuerdo a los últimos datos del Senasag, solo en el mes de enero del presente año se llegó a decomisar 6,59 toneladas de productos alimenticios que ingresaban sin registro a Bolivia por la localidad de Guaqui, frontera con el Perú, en el departamento de La Paz. Estos productos peruanos, además de carecer de registro sanitario de origen, no contaban con el respectivo permiso de importación.
Fuente: El Mundo