Con el objetivo de preservar las tradiciones, la Alcaldía de Sacaba organiza la XVI Feria del Puchero, el Carnaval de Antofagasta y hará el puchero más grande del mundo.
La actividad se desarrolla este domingo 10 de marzo, informó Jacob Almaraz, jefe municipal de Cultura.
“Ya estamos listos para preparar el plato de puchero gigante para que nuestra población pueda observar y degustar la tradición gastronómica del carnaval en el valle de Sacaba”, expresó.
Explicó que para el preparado se requerirán los siguientes ingredientes: 200 kilogramos de carne de res, codero y cerdo. Además, cuatro cargas de papa, seis quintales de arroz, una carga de chuño, seis cajas de durazno, cuatro cajas de pera, cuatro arrobas de ají, 60 cabezas de repollo, cuatro arrobas de garbanzo, entre otros productos.
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El año pasado se preparó un plato de puchero para 2.000 mil personas y este año se pretende alcanzar a por lo menos 1.000 más.
Dijo que además se tendrá la presencia de destacados personajes de la gastronomía nacional, así mismo el apoyo de los estudiantes de la carrera de Gastronomía del Instituto Tecnológico Sacaba (ITSA) y de representantes de la OTB Antofagasta.
Almaraz dijo que el preparado del plato de puchero más grande atrae a mucha gente de diferentes provincias.
El carnaval en la OTB Antofagasta dará inicio a las 10:00 y estará amenizado por grupos musicales en vivo, así mismo se realizará el festival de taquipayanakus.
“Invitamos a todas las familias a asistir a la Feria Tradicional del Puchero y a degustar del plato más grande del mundo en la OTB Antofagasta, situada a dos cuadras del estadio municipal”, declaró.
Fuente: lostiempos.com