#QuitoVelascoSab
Normas de protocolo a tener en cuenta en un buféUna comida bufé siempre es más informal que una servida en la mesa, pero eso no significa que no deban cumplirse una serie de normas básicas establecidas para este tipo de eventos. Esto es lo que indica el protocolo al respecto:
- Hay que esperar a servirse hasta que lo haya hecho el anfitrión o el invitado de honor.
- No es correcto llenar mucho el plato, es mejor servirse cantidades moderadas y repetir las veces que se considere necesario.
- Jamás se debe repetir utilizando el mismo plato y los mismos cubiertos. Hay que utilizar plato y cubiertos limpios cada vez que uno se sirve.
- El plato grande siempre debe utilizarse para la comida y el pequeño para los postres
- Una vez que un alimento ha tocado el plato no puede devolverse a la bandeja.
- Hay que esperar a sentarse a la mesa para probar la comida.
- Los cubiertos propios nunca se utilizan para servirse. Hay que usar siempre los dispuestos en cada bandeja.
- En ningún caso se eligen los alimentos ni se revuelve el contenido de una bandeja.
- Hay que evitar siempre derramar salsas o comida al servirse.
Ismael Quintana Fuente: Quito Velasco