Decomisan 280 kilos de carne en mal estado en Santa Cruz

Personal de la Alcaldía Municipal se desplazó este fin de semana hasta los centros de abastecimiento de la ciudad para controlar la venta de carne, logrando decomisar en los dos días 280 kilogramos de carne en mal estado, en los mercados nuevos Los Pozos y La Ramada.Los controles se realizan dentro del plan Año Nuevo, que se activó después de Navidad, orientado a controlar la calidad, higiene y precios de los productos cárnicos.La directora de Mercados, Sonia Rueda, que encabezó los controles, informó de que en la inspección realizada el sábado, en el nuevo Los Pozos, se decomisaron 100 kg de carne malograda y ayer, en el mercado nuevo La Ramada, se incautó otros 180 kg.Rueda indicó que los comerciantes sorprendidos serán sancionados económicamente, ya que la venta de carne en mal estado es una falta grave, según la normativa vigente.“Estamos verificando uno a uno los puestos de venta y hemos encontrado alimentos no aptos para el consumo. Los comerciantes han sido capacitados antes de las fiestas de fin año y saben que no pueden tener ni vender carne en mal estado. Los operativos son para cuidar la salud de la población”, manifestó Rueda, después de inspeccionar los puestos de venta del mercado minorista La Ramada.Por su parte, la salubrista Mery Encinas, detalló que se decomisó pollo, carne de res y charque.“Pedimos a los vendedores tomar conciencia porque vender carne en descomposición es un atentado a la salud”, dijo Encinas.La salubrista explicó que la carne puede durar hasta cinco días si es conservada adecuadamente y, sobre todo, si se cuida de que no se rompa la cadena de frío.En los operativos también se verificó la higiene de los mostradores, mesones y refrigeradores. Se recordó que estos deben permanecer limpios para evitar contaminación.Control de preciosLos controles también están dirigidos a evitar la especulación en los precios. Pese a la alta demanda, el costo de la carne de chancho, que es la más solicitada, se mantiene. El kilo de brazo y pierna sigue entre Bs 18 y Bs 20, mientras que la costilla y el lomo en Bs 25. Los operativos continuarán hoy y mañana.