El presupuesto total oscila entre los Bs 23 a 25 para una receta que rinda al menos 30 unidades que duran hasta tres días.
Fuente: El Deber
Ante el anuncio del incremento del precio del pan y la escasez del producto en algunos centros de abasto, varias amas de casa han optado por elaborar sus propios panes.
Pero, ¿cuánto pueden costar los ingredientes para preparar pan casero para una familia de cinco personas?, ¿es mejor hacerlo en casa o comprarlo?, ¿cuánto demora?, estas y otras preguntas las responde una chef especialista en panadería y las caseras en las tiendas de barrio.
Según la chef María del Carmen Heredia para la elaboración del pan casero se necesita: 1 kg harina de trigo, 60 gramos azúcar, 70 gramos de manteca, 30 gramos de levadura, 550 ml de leche, 17 gramos de sal, 100 gramos de queso y un huevo. Para la cocción del mismo, un horno precalentado a unos 180 grados.
Los costos en las tiendas de barrio de los productos por kilo o litro están de la siguiente manera: 1 kilo de harina a Bs 7,5; 1 kilo de azúcar a Bs 5; 1 litro de leche a Bs 6,5; 1 huevo a 0,80; 1 kilo de sal a Bs 1; 1/2 kilo de manteca a Bs 12; 1 sobre de 20 gramos de levadura a Bs 2,5; 1 kilo de queso a Bs 30.
El costo de los ingredientes varía de acuerdo a la marca de los productos, pero un promedio para la elaboración del pan casero oscila entre los Bs 23 a Bs 25 en total.
Hay que aclarar que esta receta rinde para unos 30 panes de unos 55 gramos cada uno. Que según las amas de casa, pueden durar hasta tres días.
Además también se debe tomar en cuenta el costo del gas, en caso de utilizar un horno externo al de la cocina, cuyo precio es de Bs 22,5 la garrafa en las agencias distribuidoras.