Figueroa señaló que la cantidad de ganado que llega al matadero para su faena y distribución en los mercados locales ha disminuido drásticamente, mientras que los precios han alcanzado niveles “sumamente altos”. Esta escasez se debe principalmente a dos factores críticos según Figueroa.
Fuente: La Voz de Tarija
El sector Carnicero en Tarija a dado a conocer que se encuentran en crisis debido a la escasez de ganado y el consecuente aumento de precios, según informó Omar Figueroa, presidente de la cooperativa de Carniceros Tauro. Esta situación, que refleja una problemática nacional, está generando preocupación tanto en productores como en consumidores.
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Figueroa señaló que la cantidad de ganado que llega al matadero para su faena y distribución en los mercados locales ha disminuido drásticamente, mientras que los precios han alcanzado niveles “sumamente altos”. Esta escasez se debe principalmente a dos factores críticos según Figueroa.
El primer factor es un decreto supremo emitido por el gobierno nacional hace varios meses, que permite la libre exportación de carne a países vecinos, supuestamente para atraer divisas. El segundo factor, igualmente preocupante, es el contrabando de ganado vivo y carne hacia países limítrofes, donde los precios son significativamente más altos.
“Exigimos y pedimos al gobierno que una buena vez abrogue ese decreto y controle más las fronteras para evitar la salida de la carne a países vecinos”, declaró Figueroa, enfatizando que la falta de control gubernamental está empeorando la crisis.
El impacto en los precios ha sido sustancial. Figueroa detalló que se ha registrado un aumento del 15% en los precios de la carne. Por ejemplo. El puchero, que antes costaba entre 14 y 15 bolivianos, ahora se vende entre 15 y 16 bolivianos, llegando hasta 18 bolivianos. La carne molida ha pasado de 26-28 bolivianos a 28-30 bolivianos, alcanzando incluso los 32 bolivianos. Las pulpas especiales, que antes se vendían entre 30 y 40 bolivianos, ahora cuestan entre 32 y 44 bolivianos.