La gente se vuelca a los mercados a adquirir los ingredientes para la cena de Navidad
Fuente: El Deber
En puertas de la Nochebuena, aumenta la demanda de la carne de cerdo y de pollo y también disparan los precios. El kilogramo de costilla de chancho, uno de los cortes más requerido, alcanzó los Bs 42.
Con las listas de compras en mano, la gente se vuelca a los mercados para adquirir los ingredientes de la tradicional cena de Nochebuena. Sin embargo, muchos se ven sorprendidos por el constante encarecimiento de estos productos.
“Los precios están por las nubes; el chancho está cada vez más caro”, comentó una madre de familia que planea preparar lechón al horno, una tradición en los hogares cruceños.
Y es que el kilo de carne de cerdo ahora se ofrece entre Bs 35 y Bs 42, dependiendo del corte. El kilogramo de pierna de cerdo cuesta Bs 35, lo que antes estaba en Bs 30; mientras que el de costilla se elevó hasta Bs 42. Hasta la semana pasada, se cotizaba en Bs 35 y hace dos días llegó a Bs 40. De igual forma, el kilogramo de lomo está en Bs 45, es decir, Bs 10 más que hace una semana.
Este producto es uno de los ingredientes esenciales en las mesas de los cruceños durante la temporada navideña, especialmente para preparar platos tradicionales como el lechón al horno.
El precio de la carne de pollo también sufrió un incremento de Bs 18 y Bs 20, en Santa Cruz, mientras que, en La Paz de Bs 18,50, se encareció en promedio Bs 2 para ubicarse en Bs 20,5 y Bs 21. En Santa Cruz, un pollo entero llega a costar más de Bs 50.
La Asociación de Avicultores de Santa Cruz (ADA), alertó que, por el encarecimiento de los insumos avícolas, escasez de granos y de dólares y bloqueo de carreteras, sumado a la falta de combustibles, 2025 presentará una menor oferta y por ende un encarecimiento de la carne de pollo.
Fuente: El Deber