Inspecciones de pescado fresco en Oruro: lo que los consumidores deben saber para garantizar su salud esta Semana Santa.
Fuente: https://lapatria.bo
Durante la Semana Santa, el Gobierno Autónomo Municipal de Oruro (GAMO) intensificó los controles de calidad de pescado fresco debido al aumento en su consumo. A través de la Unidad de Defensa al Consumidor, las autoridades implementaron medidas para garantizar la seguridad alimentaria y evitar riesgos a la salud.
Recomendaciones para consumidores
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En una conferencia de prensa, el capitán René Rodríguez, jefe de la unidad, destacó que los operativos se realizan en coordinación con la Guardia Municipal. Estos se centran en verificar las condiciones del pescado mediante controles organolépticos, que permiten a los consumidores identificar características del producto a través de los sentidos.
Rodríguez explicó: “Estamos hablando de características que el ciudadano puede identificar al momento de comprar: vista, olfato, tacto e incluso, posteriormente, el gusto. El pescado debe tener un olor fresco, un color uniforme y una textura firme”.
Entre las recomendaciones más importantes se incluyen:
- Ojos brillantes y sobresalientes.
- Agallas de color rojo intenso o rosado.
- Escamas firmemente adheridas al cuerpo.
- Carne consistente al tacto.
Por el contrario, un pescado en mal estado presenta ojos hundidos, agallas con coloración oscura o en descomposición, escamas que se desprenden fácilmente y un olor fuerte similar al amoníaco. Estos son signos claros de deterioro.
Inspecciones en mercados locales
Como parte de estas acciones, la Unidad de Defensa al Consumidor ejecutó operativos en el mercado Bolívar y el mercado Max Fernández. Durante las inspecciones, se detectaron productos vencidos y alimentos sin registro sanitario, los cuales fueron decomisados inmediatamente para evitar su comercialización.
Las autoridades municipales afirmaron que estos controles continuarán durante toda la temporada. El objetivo principal es proteger la salud pública y asegurar que los productos que llegan a la mesa de las familias orureñas sean seguros.
Papel activo del consumidor
Desde la Unidad de Defensa al Consumidor, se instó a la ciudadanía a asumir un rol activo al momento de realizar sus compras. Se recomienda verificar las condiciones del producto antes de adquirirlo y denunciar cualquier irregularidad. De esta manera, todos pueden contribuir a mantener estándares adecuados en la calidad del pescado fresco.