El evento ferial, que se llevó a cabo la semana pasada, concluyó con éxito, según sus organizadores
La tercera versión de la Expo Yapacaní, que se realizó días atrás, tuvo como novedad la exposición de avestruces.
Alfonso Montenegro, propietario de las empresas Agromontruz y African Black Ostrioch, dedicadas a la crianza de avestruces, explicó que su negocio funciona desde hace unos ocho años y que exporta carne y derivados del avestruz, como cuero y plumas.
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Montenegro explicó que cuenta con 21 granjas que funcionan en Cochabamba, Santa Cruz, El Alto, Beni y Tarija, donde hay unos 7.000 avestruces.
El empresario explicó que en el exterior la carne de avestruz es apetecida, porque es sana y exenta de colesterol y de ácido úrico.
En cuanto a la crianza de estos animales, dijo que comen poco y producen harto. “Una vaca da una cría al año; en cambio, un avestruz pone 100 huevos al año; una vaca necesita una hectárea de terreno para moverse, pero en una hectárea yo meto a 1.000 avestruces”, comparó y añadió que el kilo de carne de avestruz cuesta 38 dólares.
Dijo que su presencia en la Expo Yapacaní fue para captar nuevos criaderos para abastecer la demanda./Soledad Prado
Fuente: eldeber.com.bo