Fuente: La Voz de Tarija
La mañana de este martes se informó que el precio del saice, uno de los platos más tradicionales de Tarija, ha aumentado en todos los mercados municipales de la ciudad. Este incremento, que oscila entre uno y dos bolivianos, ha sido atribuido al alza en los costos de los ingredientes necesarios para su preparación, como la carne, el arroz y las verduras.
En respuesta a esta situación, las autoridades municipales de Tarija han anunciado la organización de mesas de negociación con las vendedoras de saice. El objetivo es explorar posibles soluciones que permitan reducir los precios y mantener este emblemático plato accesible para la población. Sin embargo, las autoridades han subrayado que su rol es más de mediación que de imposición, enfocándose en garantizar la calidad y salubridad de los alimentos.
Las vendedoras, por su parte, han defendido la subida de precios, argumentando que los costos de los insumos han aumentado considerablemente en las últimas semanas. Según ellas, el ajuste en el precio es necesario para cubrir estos gastos. No obstante, han asegurado que si los precios de los ingredientes vuelven a bajar, ellas harán lo propio con el precio del saice.
Mientras tanto, la población tarijeña, acostumbrada a disfrutar del saice a precios más económicos, espera con atención el resultado de estas negociaciones, confiando en que se encuentre una solución que beneficie tanto a los consumidores como a las comerciantes.