De los establecimientos revisados, solo tres lograron cumplir con los estándares requeridos, dejando en evidencia un panorama preocupante para la seguridad alimentaria en la región.
Fuente: La Voz de Tarija
Tras denuncias sobre la posible venta de carne de burro en chorizos comercializados en Tarija, las autoridades realizaron análisis exhaustivos que descartaron la presencia de carne equina en los productos evaluados. Este resultado alivió a los consumidores, pero reveló otras preocupaciones.
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La inspección mostró que la mayoría de las carnicerías no cumplen con las normas básicas de higiene y manipulación de alimentos. De los establecimientos revisados, solo tres lograron cumplir con los estándares requeridos, dejando en evidencia un panorama preocupante para la seguridad alimentaria en la región.
Ante esta situación, las autoridades clausurarán las carnicerías que incumplen las normativas, con el fin de proteger la salud de los consumidores. Además, se anunciaron nuevas inspecciones en mercados como el Campesino, para ampliar los controles y garantizar que los productos cárnicos cumplan con las regulaciones sanitarias.
Este esfuerzo forma parte de una intensificación de los controles por parte de las autoridades sanitarias de Tarija. La meta es garantizar la calidad de los alimentos y prevenir riesgos para la salud pública, respondiendo de manera contundente a las denuncias de irregularidades en el manejo de productos cárnicos.