Fuente: La Razón
Octubre ingresa a sus semanas finales y eso significa una proximidad de la tradicional fiesta de Todos Santos. La celebración de la visita de los difuntos, como sucede cada año, estará acompañada de la preparación de pan y por ello las miradas están sobre los hornos.
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En La Paz, la Alcaldía ha anunciado el inicio de los controles en esos negocios, además que publicó la que denominó una “lista referencial” de precios que se implementarán para los diferentes servicios de horneaje.
“Se ha sacado una lista referencial de los precios de los hornos que se está haciendo pública a partir de la fecha para que los consumidores y la ciudadanía en general puedan hacer el pago correspondiente”, explicó la Intendenta municipal de La Paz, Andrea Ascarrunz, según una nota institucional.
El personal municipal es desplegado en los hornos para verificar no solo los precios, sino también la inocuidad en el servicio brindado y el cumplimiento de la normativa. En ese sentido, se han identificado ya algunas irregularidades, según la comuna, como la falta de licencia de funcionamiento y carnet de manipulación.
“Se han hecho las notificaciones correspondientes. Además, se está emitiendo un comunicado para socializar las condiciones de inocuidad alimentaria que deben cumplir estas actividades económicas”, afirmó Ascarrunz.
A la población se hizo la invitación para que acuda a los hornos para surtirse de pan y masitas. Estos alimentos son tradicionales de la mesa de Todos Santos, la cual es preparada, como indica la tradición, como un recibimiento a los difuntos que vienen de visita el 1 de noviembre y se marchan al día siguiente.
Conozca a continuación la “lista referencial” publicada por la Alcaldía de La Paz.
Lista referencial de precios para el horneaje en Todos Santos:
Por quintal: Bs 260
Por arroba: Bs 65
Biscochos (libra): Bs 65
Galletas (lata): Bs 10
Masitas (lata): Bs 10
Pan (lata): Bs 10
Suspiros (lata): Bs 10
Maicillo (lata): Bs 10
Otras masitas (lata): Bs 10
Salteñas (lata): Bs 10
Humintas (lata): Bs 10
Lechón entero: Bs 350