El sector avicultor aclaró que la subida en el precio del kilo de pollo se debe a una disminución en la producción y a un mayor costo de producción
Keiner Sejas M.
Fuente: Unitel
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El kilo de carne de pollo ha subido en los últimos días, situación que se refleja a nivel nacional. Desde la Asociación de Avicultores (ADA), han afirmado que este incremento se debe a la subida del costo de producción, que no refleja el monto “real” que se tiene en los mercados.
“El precio que se está manejando actualmente del kilo de la carne de pollo está por debajo del costo de la producción. Se ha tenido un incremento que todavía no refleja el costo real de la carne de pollo”, señaló a UNITEL Iván Carreón, vicepresidente de ADA.
Carreón señaló que hay una disminución en la carga de pollo bebé que viene de Santa Cruz a Cochabamba y eso ha terminado provocando que haya una subida en precio final.
“La oferta de carne de pollo para la esta semana ha sufrido una disminución. Eso no quiere decir que vamos a tener un desabastecimiento, hubo una baja en la carga de pollo bebé para esta semana, eso ha ayudado un poco a que se levante el precio de la carne de pollo porque estamos vendiendo muy por debajo del costo de producción”, dijo.
El representante asegura que los avicultores están trabajando a pérdida y esto sin duda les afectada, lo cual pone en riesgo a que las granjas terminen cerrando.
“Actualmente, con el precio que se está vendiendo, el avicultor está descapitalizándose, está perdiendo cada día que vamos entregando pollo al mercado”, manifestó.
Asimismo, indicó que, por los costos actuales de producción, el precio del kilo del pollo debería superar los 20 bolivianos.
“La verdad, quisiéramos que esté por encima de los 20 bolivianos, que ese es el costo verdadero del pollo. El mercado es el que regula el precio del pollo, vamos a ver cuál es la respuesta de la de la sociedad a esta subida que ha habido en estos días, y yo creo que hasta fin de semana vamos a poder tener un diagnóstico más acertado”, dijo.
Sin embargo, pese a que hay menos producto en los mercados, afirmó que el abastecimiento de pollo en los mercados está garantizado para los próximos meses.
“Está totalmente garantizada por las siguientes 7 semanas, eso yo puedo afirmar, puesto que cada viernes recibimos cuánto pollo bebé se ha recibido en las granjas a nivel nacional. El precio es en función a la oferta y demanda, el consumidor es el que determina el precio”, detalló.
Este lunes, el precio del kilo de pollo ronda entre los Bs 16 y Bs 18 en mercados del eje central