Cosecha de trigo, un cereal de alto consumo
El gerente general de la Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo (Anapo), Jaime Hernández, alertó sobre una significativa reducción en la siembra de trigo para la campaña de invierno 2026, debido al desinterés de los productores frente a factores económicos y de mercado.
Según explicó, la superficie cultivada podría caer a entre 40.000 y 50.000 hectáreas, pese a que las condiciones de humedad actuales son favorables. Esta cifra representa una disminución considerable frente a campañas anteriores, cuando se alcanzaron hasta 110.000 hectáreas, y posteriormente unas 70.000.
«Bueno, son varios los motivos, pero obviamente uno de los principales son los altos costos de producción. No olvidemos que el trigo es un cultivo de mayor riesgo», señaló Hernández a Canal Rural de Unitel.
Hernández señaló que uno de los principales factores que incide en esta decisión es el alto costo de producción, sumado al riesgo que implica el cultivo de trigo. A ello se agrega la incertidumbre en la comercialización, especialmente por la ausencia de un actor que garantice la compra a precios de incentivo, como ocurría en gestiones pasadas.
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Trigo
“Estos elementos han influido para que muchos productores desistan de sembrar trigo”, agregó el dirigente.
El ejecutivo también destacó que, ante este escenario, los productores están optando por cultivos alternativos como el sorgo y la chía. En el caso del sorgo, explicó que presenta menores costos y riesgos, además de precios más atractivos en el mercado.
Respecto a la chía, señaló que existe expectativa por su rentabilidad, aunque advirtió que es fundamental asegurar mercados de compra para evitar problemas como los registrados en años anteriores.
Finalmente, Hernández remarcó que Bolivia continúa siendo un país deficitario en la producción de trigo, por lo que consideró urgente trabajar con el Gobierno en políticas de incentivo que permitan reactivar este cultivo en futuras campañas y fortalecer la seguridad alimentaria.
