Tras llegar a costar Bs 18 cuando se levantaron los bloqueos, el kilo de carne de pollo ahora se vende entre Bs 11,50 y Bs 12,50. Comerciantes afirman que los consumidores priorizan el precio.
Se realizó un recorrido en el mercado Abasto Minorista para conocer los precios de la carne de res, de pollo y de cerdo. Según la información recolectada de los mismos comerciantes, el precio del pollo continúa descendiendo en los mercados de Santa Cruz y se consolida como la alternativa más económica para las familias.
Este jueves, el kilo de pollo maraineño tenía un costo de Bs 12 y de Bs 11,50 al por mayor. Por su lado, el pollo de frial está a Bs 12,50.
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«Como no ha habido movimiento, no ha habido ventas, han bajado el precio. Un pollito le puede salir a Bs 23, pero también hay de Bs 20, Bs 25, Bs 30. Hay de todo tamaño. Es bien económico. Para una familia de cinco personas, un pollito de 2 kilos es perfecto«, indicó.
Los comerciantes explicaron que el precio del pollo volvió a bajar debido a que durante los bloqueos, el traslado del producto hacia otros departamentos estuvo restringido, lo que redujo las oportunidades de comercialización en otros mercados. Tras el levantamiento de las medidas de presión, el kilo del alimento registró un incremento durante tres días y llegó a venderse hasta en Bs 18.
Sin embargo, posteriormente volvió a descender y actualmente se mantiene entre Bs 11,50 y Bs 12,50.
La carne de res mantiene sus precios
En contraste, los vendedores indicaron que la carne de res mantiene sus precios. Los cortes de segunda se comercializan entre Bs 60 y Bs 62 el kilo, mientras que los de primera oscilan entre Bs 70 y Bs 72, dependiendo del corte. El kilo gancho se vende entre Bs 40 y Bs 41, y los cortes especiales alcanzan los Bs 75.
Los comerciantes señalaron que la diferencia de precios ha provocado una disminución en la demanda de carne de res.
«La gente lleva (carne) de segunda prácticamente y, en fin de semana, se vende poco lo que es la (carne de) primera. Como está caro la carnecita, las ventas bajaron. El pollo ha bajado y eso hace que la gente también quiera eso. La gente se va siempre a lo más barato, según el bolsillo también», indicó la comerciante.
Asimismo, sostuvo que muchos consumidores optan por comprar un kilo de pollo, que cuesta alrededor de Bs 12, en lugar de un kilo de carne de res, cuyo precio supera los Bs 50.
La carne de cerdo
En el caso de la carne de cerdo, los precios se mantienen sin variaciones. La pierna se vende a Bs 25 el kilo, la costilla a Bs 32, la chuleta entre Bs 28 y Bs 29, y el brazo a Bs 24. Los comerciantes esperan que estos precios incentiven el consumo en los próximos días, en medio de un escenario en donde las familias buscan opciones más económicas para su alimentación.
