Eliane La Fuente, jefa del departamento de Normas Técnicas y Regulación de Abastecimiento, dijo que se está haciendo la verificación de las condiciones sanitarias con las que están trabajando los manipuladores de alimentos en los mercados Mutualista Abasto II, Trompillo, Santa Rosa, Chacarilla, Estación Argentina y 4 de Noviembre saludables y posteriormente se realizará similar trabajo en los demás centros de abasto.
“Vamos hacer una primera ronda en todos los mercados certificados como saludable haciendo notar cuales son las falencias que se tiene para que se tomen las acciones necesarias, después se va hacer nuevamente la verificación para ver las mejoras y una de las primeras acciones será la actualización en cuanto normas a través de la capacitación a los comerciantes”, sostuvo funcionaria municipal
Infraestructura apropiada, servicios básicos, manejo de residuos sólidos, limpieza, desinfección, control de plagas, puestos de venta, equipos, utensilios limpios y ordenados, productos en buen estado, preparación de alimentos adecuada y la higiene personal del vendedor son algunas de las condiciones que deben cumplir y mantener los mercados saludables.
Fuente: La Estrella del Oriente