El cacao producido en el norte amazónico de Bolivia recibió el premio de excelencia en el salón Du Chocolat de París el pasado mes de octubre, lo que logró posicionar a ese producto alimenticio como uno de los mejores en el mundo, informaron el jueves a ABI fuentes institucionales.
Según un boletín del Centro de Investigación y Promoción del Campesinado (CIPCA), ese cacao fue producido por la Asociación de Productores Agroforestales de la Amazonia Boliviana (APARAB), una organización de productores de cacao con sede en Riberalta, en Beni.
Según el documento, en ese evento las muestras finalistas de cacao fueron convertidas en chocolates para ser degustados y evaluados por un jurado internacional compuesto por cerca de 40 fabricantes de chocolate.
El proceso de evaluación se realizó entre el 25 de septiembre y el 14 de octubre y los resultados finales se dieron a conocer en el Salón du Chocolat Edición Profesional (París Expo Porte de Versalles) el 30 de octubre pasado en el podio central del cacao.
Desde 2009 Bolivia ha participado en este concurso en el que logró distinciones en diferentes categorías.
Fuente: Opinión