Mejoramiento e inversión. El Gobierno, la Gobernación y el municipio certificaron 34 hoteles, 89 restaurantes y 75 patios de comida
Jorge Calvo, director de gastronomía y franquicia de Los Tajibos y Jardín de Asia, recibió la certificación
ROXANA ESCOBAR N. –[email protected]
Los hoteles se preparan con miras a cumplir las exigencias y menús de los presidentes y miembros de delegaciones internacionales que llegarán a la capital cruceña. Por ejemplo, el hotel Terranova, ubicado en la avenida Cristo Redentor, donde se hospedará la delegación iraní, ya recibió la carne para preparar los platos que se servirán los representantes de ese país.
Mariano Andrés Vera, jefe de ventas de este hotel, explicó que la delegación de Irán estará conformada por 70 personas que ya enviaron las carnes de res, de cordero y de pollo que incluirá su menú durante su estadía.
Asimismo, Vera señaló que los utensilios destinados a estos huéspedes serán de uso exclusivo. “Aún no sabemos si traerán algún chef para la preparación de sus platos”.
Terranova también ha hecho una fuerte inversión en la construcción de varias suites vip, ubicadas en el cuarto piso de su edificio, además de capacitar a su personal, entre recepcionistas, mucamas, garzones, cocineros y administrativos.
Otros hoteles como Los Tajibos y Royal, también han hecho inversiones en su infraestructura y casi todos los restaurantes han renovado sus utensilios.
Entregaron certificaciones
Ayer en la Udabol, el Gobierno, la Gobernación y la Alcaldía cruceña entregaron la certificación a 34 hoteles, 89 restaurantes y 75 patios de comidas, después de que estos fueran sometidos a procesos de evaluación de inocuidad alimentaria.
Juan Carlos Calvimontes, ministro de Salud, pidió a los propietarios y representantes de estas empresas ofrecer las mejores condiciones y calidad en sus productos. “Este evento es histórico pues vienen presidentes de países de los cinco continentes, y no todos compartimos las mismas costumbres y el mismo tipo de comida, por eso algunas delegaciones vienen con sus chef”, expresó el titular.
Óscar Urenda, secretario departamental de Salud de la Gobernación, y José Canudas, secretario municipal, destacaron el trabajo encarado por los tres niveles de Gobierno con la finalidad de que se respeten las normas de inocuidad alimentaria y evitar cualquier riesgo de enfermedad por alimentos
Detalles de la cita internacional
80 ambulancias disponibles
Es el número de ambulancias, de tipo 2 y tipo 3, que estarán disponibles durante el evento.
Tres Consultorios
Además de un microhospital que se está implementando en la Fexpo, frente al estand de COTAS, habrá tres consultorios para cualquier emergencia de los mandatarios, otro para las autoridades y delegaciones y un tercero para la población.
Personal de salud
Son 500, entre profesionales y personal de apoyo, dispuestos a atender requerimiento de la Policía, encargada de la seguridad. En principio se tendrán 25 ambulancias, tipo 3, que acompañarán las cápsulas presidenciales y cada una estará conformada por un chofer, un médico general y un especialista. Este personal se concentrará desde el jueves hasta que se marche la última delegación.
Fuente: eldeber.com.bo