El restó comandado por Daniel Humm y Will Guidara se convirtió en el ganador indiscutido según la lista The World’s 50 Best de la revista Restaurant.
¿Y el ganador es?…¡Eleven Madison Park! El local neoyorquino comandado por Daniel Humm y su socio Will Guidara, fue elegido el mejor restaurante del mundo de 2017 según la lista The World’s 50 Best de la revista Restaurant, que cumple en esta edición 15 años.
De este modo, el italiano Osteria Francescana, de Massimo Bottura queda en el segundo lugar y en el tercero El Celler de Can Roca.
Entre el menú destacado del Eleven Madison Park se encuentran productos como langostas, almejas, porotos y sopas al mejor estilo minestrone. Además, abundan los ingredientes locales y toda la carta gira en torno a los productos de estación.
El menú pensando entre 8 y 10 pasos incluye platos para compartir y también opciones individuales. Otro dato: la misma carta rige tanto para el almuerzo como para la cena, y todo por un precio de 295 dólares por persona sin incluir las bebidas.
Por último, la carta cuenta con una amplia variedad de cocktails y vinos, pero lo más destacado son las cervezas de todo el mundo.
Cabe destacar que entre los 10 elegidos también figuran la brasa Bittor Arginzoniz, que subió al puesto 6 tras escalar cuatro posiciones con su Etxebarri, y en el número cuatro, Mirazur, del italoargentino ubicado en Francia Mauro Colagreco. Dentro del top ten vuelve a posicionar Mugaritz, con Andoni Luis Aduriz al frente, que, aunque se mantiene en la élite de las élites, pierde el puesto número siete que alcanzó el año pasado.
Finalmente, Tegui, de Germán Martitegui es el único restó argentino que este año integra la lista de los destacados. Su restaurante fue elegido en el número 49 del ranking.
Fuente: lanacion.com.ar