Los arreglos frutales llegan con fuerza para ser tomados en cuenta en todo acontecimiento. Pueden ser desde un regalo en aquella fecha especial, la decoración de toda una mesa, en una boda o fiesta de 15 años.Los motivos para escogerlos son varios, pero pueden resumirse en estos cinco puntos, según la chef Lorena Zeballos, quien representando a su empresa Detalles con Amor, imparte cursos sobre ellos y elabora arreglos frutales.1. Son más novedososLos arreglos frutales pueden dar todo un ambiente, lo novedoso está en su aroma, color y formas.Se imponen como una nueva corriente, aunque ya habían empezado a estar vigentes en Estados Unidos, donde se crearon, y en nuestro medio se empiezan a apreciar, señaló Zeballos.2. Son más llamativosAunque tienen mayor peso y son más protuberantes que las flores, estos adornos tienen su propio encanto.Son versátiles porque pueden variar de recipiente o base, desde una taza a una canasta. El gusto es del cliente y también las preferencias, según Zeballos, quien lleva haciéndolos hace años.Pueden tener un tono determinado, ser de color rosa, celeste o blanco, gracias a la combinación de las frutas con el chocolate o el coco rallado.3. Doble utilidadEstas obras gastronómicas sirven tanto para mirarse y decorar como para comerse y disfrutar como el mejor de los postres.Esta propiedad versátil los convierte en una opción más económica que las flores, puesto que se trata de dos objetivos con un solo costo. Zeballos resalta que pueden costar desde 50 a 250 bolivianos, según la cantidad de fruta y las frutas escogidas. “Los arándanos son más caros que otras frutas, por ejemplo”, dijo.En fechas como Navidad o Todos Santos, son bastante aprovechados para la decoración de las mesas de las festividades.Para quienes trabajan o prefieren la chocolatería, estos adornos comestibles son el complemento perfecto para su creación, apuntó.4. Incentiva a comer frutasEn medio de las necesidades alimenticias de toda edad, estos arreglos ayudan a que tanto niños como adultos consuman más productos naturales. Las frutas son por excelencia buenas para la salud.En varios cumpleaños pueden reemplazar a las bandejas de bocaditos, papas fritas y otros saladitos para “picar”, dice Zeballos.Siendo frutas cortadas o talladas, son más susceptibles a dañarse si se encuentran en ambientes calientes o desprotegidos, por este motivo se entregan envueltos en celofán y se consumen lo antes posible. Aunque pueden llegar a durar entre dos y cuatro días, indicó la chef.5. Doble valor agregadoMuchas personas llegan a los cursos de arreglos florales para tener un regalo diferente destinado a quienes más quieren. Por ejemplo, los novios que sorprenden a sus novias, hijos que preparan el Día de la Madre o piensan en este próximo Día del Padre.“Es un regalo especial para quien pensamos que ya tiene de todo”, dijo.Pero además de tener su valor como un regalo , este tipo de arreglos es una forma novedosa de decorar ambientes, es un adorno muy especial.El colorido de la fruta, las formas que pueden darse a las frutas y los mensajes que pueden escribirse o comunicarse con ellas son muy valiosos.Este adorno puede poner vida a una fiesta pequeña o grande. Por esta razón desplaza a los adornos florales.Se escogen las frutas más duras y más propias de la temporada. Sus colores y tamaños son recomendados también según la época. En los adornos frutales no se desperdicia nada o al menos eso se recomienda.OPINIÓNOrígenes asiáticosEl chef Roberto Lunario aclara que el arte de tallar y decorar con frutas viene desde hace siglos, aproximadamente del siglo VI y VII. Esta práctica llamada Mukimono comenzó en China y en otros países del oriente.Como en todo rubro, seguimos con una onda retro que ha hecho resurgir estos arreglos, combinándolos con arreglos de tallado en hielo o con bases frescas para que estos arreglos duren más, dijo.Más sanosLa tendencia de estos arreglos también se debe al interés general de comer sano, señala Lunario.La fruta tallada también tiene la bondad de dar un aroma y ambiente diferente a todo acontecimiento.UNA OPORTUNIDAD PARA ARMAR ARREGLOS CREATIVOSLa empresa de servicios gastronómicos Detalles con Amor realizará este miércoles 7 de marzo un curso práctico para enseñar a realizar los arreglos frutales.La facilitadora del taller será Lorena Zeballos, quien ha realizado cerca de 30 talleres en estos últimos cinco años, capacitando a 200 personas.Los contenidos del curso incluirán desde las bases para escoger la fruta a trabajar hasta los detalles y acompañamientos que se pueden dar a los arreglos. El curso comenzará a las 18:30 y durará tres horas. Mayor información en la página Facebook de Detalles con Amor.
Fuente: lostiempos.com