Los panqueques van ganando terreno los fines de semana y los feriados en la mesa de los bolivianos. Al menos eso muestra Google Trends, la herramienta de análisis de búsqueda de Google. La receta de este postre es actualmente la comida más buscada los días de descanso.Prepararlos es muy sencillo y, rellenos con dulce de leche, son un clásico. A continuación te ofrecemos una receta para que cocine por cortesía de BoliviaGourmet para que se luzca.PANQUEQUES FÁCILES(Rinde 12 porciones)Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 200 ml de leche
- 1 cucharadita de aceite neutro
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones
- En un recipiente mezclar enérgicamente la leche, la vainilla y los huevos hasta que estén bien unidos. Luego incorporar el aceite y volver a batir con energía.
- Agregar la harina lentamente con un tamizador mientras se revuelve para evitar que se formen grumos. La mezcla debe quedar ligeramente espesa.
- En una sartén antiadherente (idealmente de teflón) colocar una trozo pequeño de mantequilla y llevar a fuego suave. La materia grasa debe distribuirse por el piso de la sartén sin quemarse.
- Con una cucharón de sopa verter un poco de masa líquida en la sartén caliente y distribuirlo uniformemente sobre el piso caliente. Dorar por ambos lados, retirar y enfriar.
- Una vez que el panqueque esté frío se puede servir con un poco de dulce de leche (manjar), crema o dulce favorito para degustar.
Para ver el paso a paso con imágenes de la receta haga click aquí.Si busca algo más de inspiración, no se pierda la sección de Dulces y Postres para compartir con amigos y familia.