Fuente: El País
El tradicional pan de Lajas, de la provincia de Méndez del departamento de Tarija será comercializado en la ciudad de La Paz, situación que permitirá generar mejores ingresos económicos a los panificadores de la región.
Dilber Flores, presidente de la Asociación de panificadores Virgen de la Merced de Lajas, informó en PlusTLT que gracias a las gestiones realizadas por autoridades de la ciudad de La Paz y la dirigencia de panificadores Virgen la Merced se abrió un importante mercado en la Sede de Gobierno.
“A Dios gracias se va a llevar una importante producción a la ciudad de La Paz, donde más de 10 productores van a estar mandando su pan lajeño a razón de 1.000 bolivianos día por medio que se va a enviar a la ciudad. Un mercado que ya está garantizado”, dijo.
Flores llamó a la reflexión a las autoridades departamentales y los convocó a hacer más énfasis al apoyo de los productores de pan de la comunidad de Lajas, donde alrededor del 90% de los comunarios se dedica a la elaboración de este producto de primera necesidad con una receta de antaño.
Asimismo, a través de la ejecución del proyecto para el paso del horno de leña a gas, se prevé expandir el mercado a nivel internacional. Flores anunció que ya tienen contactos con las provincias de Salta y Jujuy de Argentina.