Según los cálculos de los productores, la caja de uva, entre los meses de mayo y junio, puede costar hasta 100 bolivianos, lo que implica mejores ingresos para los viticultores.
Fuente: El País
Después de haber obtenido resultados positivos en el programa de almacenamiento de uva en cámaras de frío, para “desestacionalizar” la venta de esta fruta, el alcalde de Tarija, Johnny Torres Terzo, informó que para la cosecha de la gestión 2023 se tiene previsto almacenar en cámaras frigoríficas 1.000 o hasta 2.000 toneladas de uva de las variedades Moscatel de Alejandría e Italia.
“Como parte de la prueba piloto se almacenaron en las cámaras de frío 12 toneladas de uva, por ejemplo, la uva Moscatel de Alejandría puede resistir 90 días almacenada en las cámaras de frío, mientras que la variedad Italia o uva negra puede resistir 120 días en las cámaras de frigoríficas. Las 12 toneladas de uva almacenadas están en perfecto estado, no se quemaron con el frío, nosotros ya elaboramos las cajas para poder comercializar esta uva”, dijo Torres Terzo.
De igual manera, la máxima autoridad municipal aseveró que la finalidad de dicho programa es “desestacionalizar” la venta de uva, para evitar y revertir las pérdidas económicas que afectan a los productores, quienes en esta gestión debieron vender la caja de 25 kilos de vid a 35 bolivianos. En el caso de almacenar uva y venderla en los meses de mayo y junio, las proyecciones indican que el valor de la caja tendría un costo aproximado de 100 bolivianos.
“Para el proceso de almacenamiento se hace una selección de la uva, se la pone en cajas y se las forra con un plástico y papel especial que se usa en todas las cámaras de frío del mundo. Entonces, estamos implementando tecnología en lo que respecta a este programa de almacenamiento de uva, estamos trabajando con todo nuestro esfuerzo para encontrarle solución a la crisis económica”, declaró el Alcalde de Tarija.
Cabe mencionar que dicha iniciativa es ejecutada junto a la Fundación Educación para el Desarrollo (Fautapo), la Alcaldía de Uriondo y el Centro Vitivinícola de Tarija (Cevita).
Inicialmente, alrededor de 50 familias productoras de uva de Cercado formarán parte del programa promovido por la Alcaldía de Tarija.
La secretaria general de la comunidad El Portillo, Raquel Nina, señaló que es necesaria la implementación de tecnología, ya que en los últimos años la cantidad de productores de uva creció y, además, el ingreso de vid de contrabando, hacen que el precio del producto baje de manera considerable, generando pérdidas económicas. Por lo que reconoció la iniciativa impulsada por el Gobierno Municipal.
“El 40% de los productores de uva lo tiene la provincia Cercado, El Portillo, Santa Ana y comunidades aledañas, y últimamente somos afectados por la caída de precios, el contrabando y con la pandemia las bodegas ya no nos compran la uva en grandes cantidades y esto resulta una pérdida económica, por eso creemos que la iniciativa del Alcalde y Fautapo beneficiará a las familias productoras”, dijo Niña.