Tras dos años de ausencia debido a la pandemia, este año retorna la Expo San Javier donde se hará la presentación del queso más grande, utilizarán más de 20 mil litros para su elaboración.
Los productores realizan la elaboración del queso (Foto: Yerko Guevara)
La Revista se trasladó hasta el municipio cruceño de San Javier para ser parte de sus actividades previas para la feria productiva que se realizará tras dos años de ausencia debido a la pandemia.
En el lugar pudimos conocer toda la producción que se realiza para esta temporada de Semana Santa, pero lo que sin duda más espera la población es poder ver la elaboración del queso más grande del país que alcanzará las dos toneladas de peso.
Para este año se tiene previsto la utilización de al menos 20 mil litros de leche para lograr el cometido.
Durante la mañana de este martes, se realizará la cuajada del producto, donde posteriormente se elaborará el resto del proceso para así colocarlo en un molde.
Este próximo sábado 16 de abril se espera la presentación del queso más grande del país durante la celebración de la Expo San Javier.
En el lugar además, pudimos disfrutar de la compañía de cientos de productores y la hermosa reina que serán parte de esta gran festividad.
