Sindrome de ALFA-GAl (alérgia a la carne roja) en Santa Cruz


En el centro de la lesión se observa el lugar donde picó la garrapata

Tuberio es una persona de 46 años de edad que vino de Colombia a trabajar como ganadero, en San José – Santa Cruz, hace aproximadamente 18 meses. Salvo sobrepeso, ácido úrico  y triglicéridos elevados, no refiere otros antecedentes de importancia. Vino a consulta porque cada que come carne de res le sale urticaria, rash pruriginoso, sensación de falta de aire, dolor de cabeza y en una ocasión, sensación de ahogarse y no poder respirar. Acudió a médicos y le dijeron que era alérgia a algo y le recetaron alercet.

Al interrogatorio intencionado, refirió que nunca antes en Colombia había presentado esas reacciones. Indicó que en su trabajo como ganadero en San José-Santa Cruz  le habían picado garrapatas en varias ocasiones y que en muchas de ellas, las picaduras se hacián unas manchas coloradas/eritematosas hasta de 10 cm y eran pruriginosas. Al interrogar directamente, el paciente dijo que empezó a notar que cada que comía carne de res, varias horas después le salía urticarias, salpullido y rash  con mucha picazón. Sin embargo, no le pasaba nada cuando comía pollo, pato, o pescado. Acudió por primera vez a mi consulta con una picadura reciente muy ilustrativa (ver foto).

Dada la sospecha de que Tuberio tenía el síndrome de Alfa-Gal ( alérgia a la carne roja), enviamos al laboratorio de la Clínica Mayo en Rochester-USA, una muestra de sangre para determinar la presencia de anticuerpos anti-Alfa-Gal. Recibí los resultados hace 2 días. , reportando la presencia de anticuerpos anti-Alfa-Gal y confirmando asi, el diagnóstico de síndrome Alfa-Gal ( Alérgia a la carne roja) en el paciente Tuberio, quién ya sabe que a pesar de ser ganadero NO debe consumir de por vida ni un gramo de carne de res!



En Mayo de este año publiqué en Eju.tv (https://eju.tv/2022/05/una-picadura-de-la-garrapata-lone-star-puede-causar-alergia-a-la-carne-roja-de-por-vida/) donde se reportaba del síndrome de la alérgia a la carne roja conocido científicamente  como el síndrome ALFA-GAL.

Relataba en ese artículo que hay un tipo de garrapata “lone Star”   que cuando  se alimentan de mamíferos, como ratones, conejos o ciervos, ingieren azúcares alfa-gal.Más tarde, si las garrapatas muerden y se alimentan de humanos, inyectan los azúcares alfa-gal con su saliva en su huésped humano. Debido a que las personas no tienen alfa-gal en sus cuerpos, el sistema inmunitario humano reconoce el alfa-gal de una picadura de garrapata como una sustancia extraña y genera una respuesta inmune, que incluye el desarrollo de anticuerpos anti-alfa-gal. A menudo, el sitio de la picadura se hincha y pica. Muy interesante, la ingesta de la carne roja, que contiene azúcares alfagal, puede desencadenar más reacciones. La ingesta de carnes blancas, pollo,pescado, etc., no desencadenan esas reacciones.

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Si las personas picadas por la garrapata Lone Star comen carne roja, el sistema inmunitario reconoce el alfa-gal de la carne como una sustancia extraña. Como resultado, el cuerpo genera una respuesta inmunológica, a menudo mucho más grave que la respuesta inicial a la picadura de garrapata.

La alérgia alfa-gal a la carne roja puede provocar sarpullido, urticaria, picazón, hinchazón, dificultad para respirar, dolores de cabeza, dolor abdominal, diarrea y vómitos. Con casos severos, una persona puede sufrir anafilaxia, una reacción alérgica potencialmente fatal.

Inicialmente, el síndrome alfa-gal era difícil de diagnosticar porque la reacción alérgica ocurre muchas horas después de ingerir la carne o se manifiesta en otra ocasión que se ingiera carne roja. La alérgia a la carne roja dura toda la vida y puede empeorar con el tiempo si se insiste en su consumo y no se evitan las picaduras de garrapatas tipo Long Star.

En síntesis, esta nota tiene como propósito alertar a los médicos y a las personas de la presencia de garrapatas en Santa Cruz, que pueden desencadenar una alérgia a la carne roja de por vida (Síndrome Alfa-Gal), para que estén informados. Hay otro tipo de garrapatas que causan  la Enfermedad de Lyme;  al día de hoy, he podido confirmar  Enfermedad de Lyme en 7 pacientes de Santa Cruz y Beni

Ronald Palacios Castrillo, M.D.,PhD.

Fuente: Eju.tv