Ante esta situación, la Defensoría del Pueblo expresó su preocupación por el impacto en la economía familiar, «que además afecta el derecho a la alimentación de la población boliviana».
La Defensoría realiza un control de precios en los mercados del país. | Oxígeno.
Las carnes de res y pollo son los productos con mayor comportamiento inflacionario, de acuerdo a la información recopilada por la Defensoría del Pueblo, mediante verificaciones in situ en mercados y el sondeo de precios de productos de consumo general, entre enero y febrero de 2025, en diferentes ciudades del país.
El reporte de precios, a nivel nacional, también evidencia una tendencia al alza de precios en productos como el arroz de primera/grano de oro, harina de trigo blanca y el aceite comestible, frutas y verduras. Ante esta situación, la Defensoría del Pueblo expresó su preocupación por el impacto en la economía familiar, «que además afecta el derecho a la alimentación de la población boliviana».
A nivel nacional, en Sucre se observó el mayor incremento en la carne de res molida corriente 30% (de Bs 33 a Bs 43) y la carne de res pulpa especial 7,3% (de Bs 48,63 a Bs 52,18), respectivamente; en Oruro, la carne de pollo entero incrementó en 15,6% (de Bs 18,22 a Bs 21,07).
Por departamento, los productos que más incrementaron sus precios, entre enero y febrero 2025 fueron: La Paz, azúcar granulada blanca (39,6%), zanahoria (26,3%), naranja (22,6%); El Alto, manzana roja (79,4%), arroz de primera/grano de oro (41,8%) y harina de trigo blanca a granel (41,4%); Oruro, avena a granel (32,1%), fideo a granel (31,3%) y papaya Salvietti (18,2%), Potosí, tomate (23,7%), manzana roja (17,3%) y avena a granel (17,2%). Cochabamba, avena a granel (41,4%) y fideo a granel (31,8%); Sucre, cebolla (102,7%), zanahoria (92,4%), tomate (36,4%); Tarija, leche entera en polvo instantánea (43,5%), tomate (30,8%) y plátano/postre (20,9%); Cobija, plátano o banano (61,4%), papaya Salvietti (25,6%) y cebolla (15,9%); Trinidad, tomate (8,9%), naranja (8,6%); Santa Cruz, papaya Salvietti (45,8%), tomate (35,7%) y plátano/postre (23,8%).
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Para abordar esta problemática, la Defensoría del Pueblo exhortó a las intendencias municipales y el Viceministerio de Defensa del Consumidor evitar duplicidad de funciones e implementar acciones conjuntas en el control del agio, la especulación y la exigencia de la publicación de precios de los productos en los centros de abasto para el acceso de la población a esa información.
Finalmente, el informe insta a las instituciones estatales a adoptar políticas públicas que atiendan las causas estructurales del alza de precios, especialmente en productos de primera necesidad, que afectan con mayor gravedad a las familias de menores ingresos.