Mientras los consumidores paceños aprovechan los precios relativamente bajos, los productores atraviesan una situación crítica. Enzo Landívar, representante de la Asociación Departamental de Avicultores (ADA), explicó días atrás que el kilo de pollo en Santa Cruz ronda los Bs 12.50, un valor que no cubre los costos de producción, estimados en Bs 13.
eju.tv / Video: ANF
¡Pollo a Bs 14,50! El respiro que durará poco. A diferencia de inicios de enero, cuando el kilo de pollo llegó a costar hasta a Bs 30 en La Paz debido a los bloqueos y la especulación, actualmente la carne de pollo se comercializa en torno a los Bs 13 y 14,50 en los mercados de la sede de Gobierno. Sin embargo, vendedoras del sector advierten que esta baja es temporal y que el precio comenzaría a subir en los próximos días, en un contexto donde los productores enfrentan pérdidas por una sobreoferta que no cubre sus costos.
«El kilo de pollo está ahorita a 14.50, 14.80. La anterior semana estaba entre 14 a 14.50 y está subiendo en estos días. La tendencia ahora es a que suba», afirmó una caserita a ANF, en un abasto de La Paz, consultada sobre la variación de precios en las últimas semanas. Según su testimonio, el precio se mantuvo estable, pero ya comienza a mostrar signos de incremento.
La vendedora recordó los picos históricos que alcanzó el producto a comienzos de año, cuando la especulación y los conflictos sociales golpearon el bolsillo de las familias. «En la segunda semana de enero llegó hasta 28, 29 bolivianos por los bloqueos, no había paso, había escasez de pollo», relató y advirtió que el alivio podría ser pasajero.
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Mientras los consumidores paceños aprovechan los precios relativamente bajos, los productores atraviesan una situación crítica. Enzo Landívar, representante de la Asociación Departamental de Avicultores (ADA), explicó días atrás que el kilo de pollo en Santa Cruz ronda los Bs 12.50, un valor que no cubre los costos de producción, estimados en Bs 13.
«El precio de equilibrio para los productores es de Bs 13.50, por lo que el precio al consumidor debería ser de al menos Bs 19», señaló Landívar que atribuyó la baja a una sobreoferta generada por el incremento de la producción en el último año y una demanda que no logra absorber el excedente.
La paradoja del mercado avícola es evidente porque mientras los consumidores celebran precios bajos, los productores acumulan pérdidas que los obligarán a reducir la oferta en las próximas semanas. Esta reducción, sumada a la lógica de oferta y demanda, anticipa un nuevo repunte en el precio del pollo que ccierra un ciclo que castiga alternativamente a productores y consumidores, en un sector que no logra encontrar un punto de equilibrio estable.