Productos en base a quinua que se presentaron en el lanzamiento del encuentro
La Paz.- El sector productivo en Bolivia planifica un encuentro clave para potenciar la producción, transformación y comercialización de la quinua real del Altiplano Sur, el evento multisectorial reunirá a actores públicos, privados y organismos internacionales para fortalecer la cadena de valor del denominado “grano de oro”.
La iniciativa la impulsa el Consejo Nacional de Productores Quinueros de Bolivia y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de la Quinua Real del Altiplano Sur, con el propósito de consolidar la sostenibilidad productiva, mejorar la competitividad y reforzar el posicionamiento internacional de este alimento emblemático.
El encuentro se realizará el 23 de abril desde las 08.30 en la Cámara Nacional de Industrias (CNI), y contará con la participación de productores, autoridades estatales y representantes de la cooperación internacional. Entre las instituciones confirmadas se encuentran viceministerios del área productiva y de comercio exterior, el Ministerio de Relaciones Exteriores, el Servicio Nacional de Propiedad Intelectual y el Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal, además de embajadas de Alemania, Canadá e India.
Quinua
La quinua real del Altiplano Sur es reconocida a nivel mundial por sus cualidades nutricionales únicas, asociadas a las condiciones geográficas de los salares bolivianos. En 2024, las exportaciones del sector superaron los 88 millones de dólares, con una alta demanda en mercados como Estados Unidos, Alemania y China, consolidando al grano como uno de los principales superalimentos de exportación del país.
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La jornada de trabajo se estructurará en tres mesas temáticas. La primera estará enfocada en la producción sostenible, la innovación tecnológica y la adaptación al cambio climático, con énfasis en enfrentar problemas como sequías, heladas y degradación de suelos. La segunda abordará el acceso a financiamiento, incentivos productivos y la implementación de la Denominación de Origen, clave para garantizar trazabilidad y calidad del producto en el mercado internacional.
La tercera mesa estará orientada a la comercialización y el valor agregado, promoviendo la vinculación de la quinua con la gastronomía, el turismo cultural y la identidad territorial, con el objetivo de diversificar mercados y fortalecer su posicionamiento como producto estratégico de la economía boliviana.
El lanzamiento del encuentro se realizó en Palacio Chico con la participación de representantes del sector productivo y autoridades del área de patrimonio alimentario, quienes destacaron la importancia de articular esfuerzos para consolidar la quinua real como un producto de alto valor agregado y proyección internacional.
