En un contexto en el que se advierte un encarecimiento de la harina de trigo, insumo clave para la elaboración del pan, el gerente de Anapo dijo que es clave la transferencia de tecnología, entre otras medidas
Fuente: Unitel
Por Derick Rocha
La producción nacional de trigo no cubre ni el 15% de la demanda interna, que alcanza un volumen de 850.000 toneladas de grano al año, de acuerdo con el reporte del gerente de la Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo (Anapo), Jaime Hernández.
=> Recibir por Whatsapp las noticias destacadas
El ejecutivo informó que este año se sembraron poco más de 50.000 hectáreas de trigo, superficie que permitió alcanzar una producción cercana a las 90.000 toneladas, pese a que las condiciones climáticas fueron mejores que las del año pasado.
“Este año, en el tema del trigo, hemos tenido una superficie reducida, apenas se han sembrado más de 50.000 hectáreas. Y, si bien las condiciones de clima han sido mejores que el año pasado, eso nos ha permitido tener una producción cercana a las 90.000 toneladas, pero aun así esto no llega a satisfacer ni el 15% de la demanda total anual que tiene el país”, dijo Hernández.
[Foto rerefencial: AFP] / La demanda interna es de 850.000 toneladas de grano al año, según datos de Anapo
La brecha entre la producción nacional y la demanda interna adquiere relevancia en un contexto de incremento de los costos de los insumos para la panificación, ya que desde el sector reportan que la harina, la manteca y el azúcar registraron aumentos de hasta el 40% en el último año, mientras las ventas de pan muestran una tendencia a la baja.
“Es por eso que nosotros venimos insistiendo a nuestra cabeza el sector, que en este caso es el Ministerio de Desarrollo Productivo (Producción Sostenible, cartera a la cabeza de Óscar Mario Justiniano), de que podamos trabajar en un plan nacional de apoyo y fomento a la actividad triguera”, sostuvo el gerente de Anapo.
La propuesta contempla medidas orientadas a mejorar las condiciones de producción, desde el fortalecimiento de la investigación y la transferencia de tecnología hasta el acceso al financiamiento. También plantea garantizar la compra del grano a precios adecuados y avanzar en mecanismos de seguro agrícola para reducir los riesgos que enfrentan los productores.
“Son aspectos que debemos trabajarlos con el Gobierno para que, precisamente, el año próximo se le pueda dar mejores condiciones a los productores”, señaló Hernández.
