El tradicional festival rompió su propia marca con una preparación de 11 metros elaborada con 15 arrobas de yuca y 40 kilos de queso. Además, se repartieron más de 3.000 porciones gratuitas entre los visitantes.
Las Cabañas del Río Piraí despidieron el mes festivo de Santa Cruz con sabor a tradición. Música, comida típica y un sonso de 11 metros de longitud fueron parte de la jornada organizada este domingo para cerrar las celebraciones de septiembre y mantener vivas las costumbres cruceñas.
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El atractivo principal fue nuevamente el denominado sonso más grande de Santa Cruz, que este año alcanzó los 11 metros y superó la marca de 10 metros conseguida en la versión anterior del festival.
“Hemos batido el récord año a año. El año pasado eran 10 metros, hoy batimos el récord de 11 metros”, destacó Lourdes Rosado, encargada del Festival del Sonso.
La preparación demandó prácticamente toda la noche. Según Rosado, se utilizaron cerca de 15 arrobas de yuca y cuatro moldes de queso de 10 kilos cada uno. Los responsables del festival trabajaron hasta aproximadamente las 04:00, entre la cocción de la yuca, el majado y la preparación de la mezcla, para posteriormente encender el fuego y completar la cocción durante la mañana.
“Trabajamos toda la noche hasta las cuatro de la mañana haciendo cocer, majando la yuca y en la preparación”, relató.
El festival no se limitó al gigantesco sonso. Los organizadores anunciaron la distribución gratuita de más de 3.000 “sonsitos” entre las personas que llegaron hasta las tradicionales cabañas, además de una oferta de platos típicos y música para acompañar la jornada.
Rosado explicó que la actividad busca rescatar y preservar las costumbres de Santa Cruz, particularmente aquellas vinculadas con la gastronomía tradicional.
“Nosotros, como siempre, las Cabañas del Río Piraí brindando esta hospitalidad, rescatando todas estas costumbres y tradiciones cruceñas, cerrando con broche de oro el mes de septiembre”, afirmó
Para los organizadores, la actividad también constituye una manera de mantener vigente uno de los espacios tradicionales de la capital cruceña y promover la visita de las familias a las cabañas ubicadas junto al río Piraí.
“Todos los cruceños tenemos que sentirnos orgullosos de nuestra tierra y venir a este rinconcito de las Cabañas del Río Piraí a comer tradición. ¿Qué más tradición que comerse un sonso?”, señaló Rosado.
Con el festival, las Cabañas del Piraí cerraron las actividades vinculadas al mes aniversario de Santa Cruz combinando gastronomía, música y una receta que este año volvió a crecer un metro.
