Descubrieron que dos factorías producían en Oruro sin cumplir las normas. En La Paz, hace cinco meses, se alertó que 14 marcas venden sal sin yodo.
eju.tv
En las últimas horas, dos fábricas clandestinas de sal fueron descubiertas en Oruro por las autoridades de Salud. Este tipo de factorías operan en casas particulares, no tienen registro sanitario e incumplen normativas básicas de salubridad.
Una de las normas que quebrantan es la yodación de producto, según las autoridades del Ministerio de Salud. Este hecho pone en riesgo la salud de la población, de acuerdo con los especialistas.
Las dos fábricas clandestinas de sal fueron clausuradas luego de un operativo realizado por las autoridades del Ministerio de Salud y el Comité de Fortificación de Alimentos, que está conformado por el Servicio Departamental de Salud, el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria, el Viceministerio de defensa del Consumidor y la Alcaldía orureña.
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De acuerdo con la información oficial, las fábricas clausuradas operaban en casas acondicionadas para la producción y “utilizaban un registro de la fábrica Gerly legalmente constituida”. “Por el uso indebido del ese registro sanitario se precintó el producto”, se indica en un reporte.
En el caso de la segunda, se realizó la clausura por 15 días de la planta, por la reincidencia, al no cumplir la fortificación de la sal y por la obstrucción que sufrieron los funcionarios para la toma respectiva de muestras.
Hace cinco meses, la Alcaldía de la ciudad de La Paz alertó a la población que al menos 14 marcas de sal sin yodo son comercializadas en la urbe; además, sugirió aplicar una prueba casera usando papel bond y jugo de limón para identificar si el producto adquirido cumple con las normas.
“La prueba casera se hace tomando una hoja de papel bond, colocamos media cucharilla de la sal que nosotros tengamos sospecha y le agregamos el jugo de limón hasta empapar la sal, luego flexionamos hoja con hoja y si se presenta una coloración azul medio violeta tiene el yodo, si no tiene ningún tipo de coloración, esa sal no tiene yodo”, explicó la jefa del Laboratorio de Alimentos y Bebidas de la Secretaria Municipal de Salud y Deportes, Dina Lía Gutiérrez.
¿Cuáles son efectos del consumo de sal sin yodo? Según Gutiérrez, los daños a la salud se notarán a lo largo del tiempo. Hay riesgo de sufrir, por ejemplo, problemas de difusión de la glándula tiroides. Pero la carencia de yodo es responsable también del retraso en el crecimiento físico y en el desarrollo intelectual, y una variedad de otras condiciones.