Expo San Javier 2024: el queso más grande pesa 2.100 kilogramos

2.100 kilogramos fue lo que pesó este año el queso más grande de la ‘FexpoJavier 2024’, feria productiva que se realiza en el municipio de San Javier, en el departamento de Santa Cruz.

La feria abrió sus puertas para mostrar el potencial productivo ganadero de la región, lugar donde las autoridades locales, regionales y departamentales participaron del acto inaugural.

El alcalde de San Javier, Dany Áñez; el presidente de la Asociación de Ganaderos de San Javier (AGASAJ), Gary J. Pereira; el secretario departamental de Desarrollo Productivo y Económico, Luis Fernando Menacho; el subgobernador de la provincia Ñuflo de Chávez, Carlos Yabeta, además de representantes de la Cámara Agropecuaria del Oriente (CAO), fueron algunos de los partícipes del acto inaugural de la FexpoJavier 2024.

En esta muestra feria, como es tradición, se busca superar año tras año, el queso más grande elaborado por los productores del rubro, es así que este año el queso criollo más grande de Bolivia pasó 2.100 kilogramos.

Para la muestra del queso de más de 2 mil kilos, se utilizó un molde de fibra de vidrio y acrílico, además el queso fue una donación de la Cámara Agropecuaria del Oriente (CAO). La novedad este año fue que el stand donde se exhibió el queso, fue que el molde era de un material transparente, para que todos los visitantes puedan apreciar la magnitud del ‘Gigante Lácteo’ de la feria. 

Para la elaboración del queso más grande de la muestra ferial, se utilizaron más de 20 mil litros de leche. La ‘FexpoJavier 2024’ se desarrolla este sábado y mañana domingo, 31 de marzo.