Durante los controles, se emitieron comparendos y se detectaron varias falencias en la elaboración y manipulación de los alimentos.
Fuente: Red Uno
El municipio de Santa Cruz llevó a cabo operativos de control en panaderías ubicadas en la zona de la Villa Primero de Mayo, con el objetivo de verificar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de producción de pan. En los operativos, se revisaron aspectos fundamentales como el peso del pan, el cumplimiento de las normas de higiene y la correcta manipulación de los alimentos durante el proceso de elaboración.
Uno de los funcionarios municipales destacó que, durante las inspecciones, se detectaron falencias en la inocuidad de los productos. Una de las panaderías no contaba con la infraestructura adecuada ni con un manejo adecuado durante la producción, lo que pone en riesgo la calidad e higiene del pan. Además, se verificó que algunas materias primas utilizadas no contaban con los documentos correspondientes, como las facturas de compra.
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“Estamos emitiendo una notificación a las panaderías que no cumplen con los requisitos. Las inspecciones continuarán hasta garantizar que se cumpla con todas las normativas y asegurar la calidad del pan”, afirmó uno de los funcionarios municipales.
Durante los operativos hubo resistencia por parte de algunos propietarios, quienes no estuvieron de acuerdo con los comparendos y las exigencias impuestas. A pesar de ello, las autoridades municipales aseguraron que los controles seguirán adelante para asegurar la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las normativas de inocuidad.
