Entrevista al analista en ganadería y encargado de políticas ganaderas de la FAO Pierre Gerber. “Para mejorar la ganadería en América Latina, se tiene que mejorar el forraje. Los productores tienen que cambiar las prácticas de ganadería y de mantenimiento de los pastos. Tenemos estrechas colaboraciones con productores privados ya que son los únicos que por ahora entienden que se tiene que corregir algunas prácticas de producción de ganado. Los productores tienen que empezar a invertir en investigación y en nuevas alternativas. A los pequeños productores, los gobiernos tienen que darles condiciones de inversión y producción ganadera. En Costa Rica existen los pagos por manutención ambiental, ya que los productores reservan los bosques creando un desarrollo sostenible”.
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