En la casa de las Vargas, las 12 mujeres de la familia hacen trabajo de hormiga para producir 200 tinajas de jalea por día y tenerlas listas para el fin de semana. Es una muestra de la movilización en Cotoca, que mañana celebra el Día de la Tradición y espera congregar a más de 15.000 visitantes.
Ayer por la mañana, el sol se sentía con toda su fuerza en la casa de tabique de Dilse Vargas. Ella transformaba rápidamente una bola de arcilla en una tinaja en miniatura. De esas, ella logra elaborar hasta 150 por día.?Más allá, en otro cuarto, Vera Vargas embolsaba los horneados que estarán a la venta en su puesto, ubicado en la esquina del mercado, y de los que prepara en todas las variedades.
“Mi mamá nos ha criado con su trabajo de los horneados y nosotras queremos seguir esta tradición familiar, que nos permite el sustento. Esperamos el Día de la Tradición y el Festival de la Jalea para incrementar las ventas”, expresó Dilse.
Tales manjares son solo algunos de los que los visitantes de Cotoca podrán disfrutar el domingo.
La décima versión del Día de la Tradición, organizada por el Comité Cívico Femenino de Cotoca, comenzará el domingo a las 7:00 con una misa y se dirigirá al monumento de Las Alfareras, de donde partirá una caminata, a las 9:00, hacia la plaza principal. Allí estará instalada la tarima, que recibirá a las bellezas cotoqueñas que compiten para ser la reina del pueblo, explicó Irene de Paniagua, que dirige a las damas cívicas.
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Para amenizar la jornada cultural, los ballets de la Federación de Fraternidades Cruceñas, del colegio Soria School, del Boliviano Japonés de Cotoca y del Lorenzo Cortez Rivero estarán presentes con los ritmos de la región.
Los juegos de la tarasca y el ‘palo ensebao’, carrera de embolsa’os, entre otros, serán revividos en esta población, explicó Pedro Pablo Rocha, secretario municipal de Cultura y Turismo de la Alcaldía de Cotoca.? El funcionario invitó a los pobladores de Santa Cruz de la Sierra y de localidades vecinas a participar del Día de la Tradición para que degusten del majao de pato, de los pacumutos y de las arepas. El manjar blanco es otra de las propuestas de las cotoqueñas.
Roxano Serrano lo prepara desde hace 20 años, la mitad de su vida. Ella cocina 50 litros de leche diarios, el resto de su receta es azúcar, harina de arroz y canela.
Entregan calles de pavimento
El 24 de septiembre los barrios y las comunidades cotoqueñas recibieron 40 cuadras de pavimento, que benefician aproximadamente a 15.000 vecinos del santuario.
La comunidad Las Piedades es una de las beneficiadas con un kilómetro de pavimento. “Vivo en la zona desde que se creó y llevamos 12 años pidiendo esta obra. Ahora ingresarán sin problema los micros de la línea 32, que nos llevan hasta el centro”, afirmó Martha Gutiérrez, vecina del sector que se encuentra a seis kilómetros de la plaza principal de Cotoca.
El alcalde cotoqueño, Wilfredo Áñez, informó de que en el mes de Santa Cruz también fueron entregadas aulas en centros educativos en las comunidades La Barranca y La Gremial. Además, fue construido un centro de salud en Los Tajibos.
El burgomaestre adelantó que en febrero de 2012 la municipalidad entregará un hospital de segundo nivel, que cubrirá una de las necesidades más requeridas por los habitantes del pueblo.
El alcalde Wilfredo Áñez enfrenta un proceso judicial por la toma de dos trancas ocurrida en septiembre de 2008. Por ese caso, el burgomaestre estuvo detenido en la cárcel de Palmasola entre diciembre de 2010 y enero de este año.
Fuente: QNMP.
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