Abrir una botella de vino, ¿cómo se debe llevar cabo este ritual?

Hay que evitar manipular la botella con movimientos bruscos para evitar remover los posos que pueda tener el vino.
La parte superior de la cápsula que cubre el corcho debe retirarse tras un corte limpio alrededor del cuello de la botella con un corta cápsulas o la cuchilla del sacacorchos.
Durante el descorche sólo debe girar el sacacorchos, nunca la botella.
No hay que descorchar de forma apresurada ni sobrepasar con el sacacorchos el tapón por la parte inferior que está en contacto con el vino.
El sonido del descorche tiene que ser discreto. Para conseguirlo hay que retirar el corcho despacio haciendo al final movimientos circulares que permitan la entrada de aire.
Sacado el corcho debe limpiarse la boca de la botella con una servilleta o trapo limpio.
El corcho debe mostrarse a los invitados para que puedan verificar, por su apariencia y olor, que el vino está en buen estado.

Ismael QuintanaFuente: Quito Velasco