“La economía nos está afectando a nuestros bolsillos, ahora estoy comprando medio kilo de patitas para hacerme una sopita”, relató una compradora.
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Mientras Trinidad celebra asando 50 reses en busca de un Récord Guinness, en ciudades del occidente como La Paz y El Alto, familias enfrentan el alza de precios y cocina con menudencias de pollo.
“La economía nos está afectando a nuestros bolsillos, ahora estoy comprando medio kilo de patitas para hacerme una sopita”, relató una compradora a Unitel en la plaza Garita de Lima.
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En medio de esa disparidad, el alcalde de Trinidad, Cristhian Cámara, declaró: “Estamos felices por romper un récord internacional. Desde Trinidad estamos unificando Bolivia, parte del mundo, estamos siendo noticia a nivel internacional”.
La ciudad beniana acoge un evento sin precedentes con más de 150 expertos asadores venidos de Uruguay, Paraguay, España, Brasil, Argentina y varios departamentos bolivianos, todos reunidos en torno a una gigantesca parrillada.
Mientras en el oriente del país se preparan reses de más de media tonelada para alimentar gratuitamente a la población, en el altiplano las familias deben buscar formas de sobrevivir con presupuestos reducidos.
“Las patitas son una alternativa, pero ¿vamos a darles una sola pata a nuestros hijos?”, se quejó una madre alteña, señalando que incluso las menudencias han subido de precio.
El evento de Trinidad también incluye la cocción de patasca, una sopa abundante a base de mondongo, mote y carne de res, que será repartida desde las seis de la mañana. Esta acción, según Cámara, busca no solo celebrar la gastronomía local, sino proyectar a Bolivia en el mundo. “Prácticamente Bolivia unida está acá”, afirmó el alcalde.
El contraste es muy notorio porque las amas de casa del occidente intentan mantener la dieta familiar con choclo, queso o lo que esté al alcance del bolsillo. “Hay que saber buscar opciones, porque el dinero ya no alcanza”, dijo una adulta mayor, en la que se refleja la dura situación que atraviesan muchas familias por el aumento del costo de la canasta familiar.