Sectores de la Confederación Nacional de Panificadores Artesanos de Bolivia (Conapabol) afirman que los costos de producción se incrementaron debido al alza de la harina y otros insumos
Por: eju.tv / Video: Bolivia Tv
El Gobierno y el sector panificador acordaron un cuarto intermedio de cinco días en las negociaciones sobre el precio del pan, que algunas zonas como el sur de La Paz ya subió de Bs 0,80 a Bs 1.
Sin embargo, en el diálogo del lunes se acordó mantener el precio de 80 centavos durante ese periodo, mientras los municipios realizarán controles para evitar la especulación.
El gerente de la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa), Sergio Siles, informó que se revisaron los costos y el precio de la harina, además se presentó un plan de fortalecimiento que incluye el registro una plataforma denominada GEO PAN.
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«Ha sido muy abrupto y adelantado esta decisión que se ha tomado de parte de un sector de Conapabol, que son los panificador de la zona Sur, sabiendo que había este diálogo, que nosotros lo consideramos fructífero,
Sectores de la Confederación Nacional de Panificadores Artesanos de Bolivia (Conapabol) afirman que los costos de producción se incrementaron debido al alza de la harina y otros insumos que son importantes para la elaboración del pan.
«Evidentemente, hay distintas hojas de costo, recordemos que el pan de batalla en La Paz está a 80 centavos, pero en Oruro tiene otro precio, en Tarija es diferenciado. Es decir, cada departamento tiene su hoja de costos, tiene su forma de administración y eso es lo que hemos tocado», señaló el gerente de Emapa.
En esa línea, Siles admitió que los precios de los insumos con el de la harina «fluctúan porque tenemos malos comerciantes que están haciendo subir los precios en un 100%» supuestamente por el alza del diésel.
El Gobierno eliminó la subvención al diésel el 18 de septiembre y estableció que el carburante tendrá un mismo esquema de precios para todos los consumidores con base en el precio internacional.
Diálogo
El Viceministerio de Comercio y Logística Interna, Derechos del Usuario y Consumidor (VCLIyDUC), en coordinación con la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (EMAPA), Insumos Bolivia y representantes del sector panificador sostuvieron un diálogo..
Como parte central de los acuerdos, se busca mantener el precio del pan de batalla en un máximo de Bs 0,80 por unidad, sin incrementos, mientras el viceministerio articula con el sector panificador la búsqueda de consensos y soluciones sostenibles que permitan atender los costos de producción y preservar la estabilidad del precio para las familias.
En ese marco, el Viceministerio realizará las gestiones necesarias para avanzar hacia acuerdos sobre los precios de la harina destinados al proyecto de fortalecimiento del sector panificador, tomando en cuenta las condiciones que inciden en la producción y comercialización del pan.
Plataforma GEO PAN
Durante la reunión, EMAPA presentó GEO PAN, una aplicación móvil que busca fortalecer la transparencia y el seguimiento de una eventual comercialización de harina, mediante mecanismos de registro y control que contribuyan a que este insumo llegue a los panificadores a quienes está destinado.
Por su parte, Insumos Bolivia informó sobre las acciones previstas para avanzar en mecanismos de distribución directa al sector panificador, a partir de un análisis técnico orientado a fortalecer el acceso a este insumo esencial para la producción.