La OMS, FAO y JEFCA garantizan la salubridad de todos los ingredientes de un producto, incluyendo los que se encuentran en los edulcorantes.Doctora Susana Socolovskyeju.tv.- Susana Socolovsky, Doctora en Química y Consultora en Asuntos Regulatorios y Científicos en el marco del Congreso Latinoamericano de Nutrición organizada por la Universidad Evangélica Boliviana, aclaró algunas contradicciones que giran en torno a los edulcorantes artificiales.La experta señaló que la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Comité de Expertos en Aditivos Alimenticios (JECFA), establecen y regulan que los ingredientes que contiene un producto, incluyendo los que se encuentran en los edulcorantes artificiales, no signifiquen ningún riesgo para la salud de las personas.»Los edulcorantes no calóricos son sólo aditivos alimentarios de sabor dulce que han sido debidamente aprobados por las autoridades sanitarias internacionales luego de exhaustivas revisiones de todas las investigaciones científicas disponibles», afirmó Susana Socolovsky, experta en temas científicos regulatorios.Socolovsky señaló a el efecto cancerígeno del aspartamo como un «mito instalado», ya que según la experta dicha afirmación no ha sido revalidada por una investigación científica.Así mismo, Socolovsky mencionó que “los edulcorantes naturales son mejores que los sintéticos o sintetizados por el hombre también es un mito porque la evaluación toxicológica de cualquier edulcorante es idéntica, es decir que su inocuidad es igual para todos y lo único que los hace diferentes es la preferencia personal».De acuerdo a la experta, los edulcorantes no calóricos son aditivos alimentarios con la capacidad de endulzar mucho más que el azúcar de mesa (sacarosa), por lo cual se utiliza una cantidad mucho menor para lograr el mismo sabor dulce.Socolovsky precisó que los aditivos alimenticios son perfectamente sanos y no representan ningún peligro para el consumo humano e incluso pueden ser la mejor opción para personas con diabetes o condiciones como la obesidad.
