Irregular. Además de infringir las reglas de manejo de la carne, los gremiales ocupan espacios públicos y vierten aguas sobre la avenida.
Sucede todos los días, pero la situación se agrava los fines de semana en el cuarto anillo de la avenida Virgen de Cotoca, donde comerciantes de carne de pescado han tomado los espacios públicos para vender sus productos.
De acuerdo con lo que se pudo observar ayer, no existen las condiciones mínimas de higiene y manipulación de alimentos.
Vecinos y transeúntes se quejan porque afirman que los venteros vierten aguas residuales sobre la avenida y además dejan suciedad y mal olor en la zona.
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Vecinos y clientes lamentan insalubridad. «Antes eran pocos los comerciantes, pero de un tiempo a esta parte lo han hecho un mercado, lo peor es que no tienen higiene al manejar y vender los alimentos, menos al terminar su negocio, pues queda el mal olor y las escamas», dijo Rolando Cejas, un vecino de la zona, quien expresó su malestar por la situación.
«La alcaldía debería venir a fiscalizarlos para garantizar los alimentos que se venden, porque los pescados están al aire libre y no hay higiene, esto puede ocasionar problemas al comerlos», señaló Lucía Tapia, una mujer que llegó en busca de este tipo de alimentos y que quedó sorprendida por la falta de condiciones.
«Vine porque me queda más cerca, quería preparar a la parrilla, pero veo que no hay un buen tratamiento de la carne», renegó la mujer que optó por ir a buscar sus alimentos a otro establecimiento.
Sin embargo, la queja no es solo de los vecinos sino de los transeúntes que circulan por la zona.
«Todos los días hay mal olor y los comerciantes echan sus aguas sucias sobre la avenida, esto no está bien, deben adaptarlos de acuerdo a las normas o reubicarlos», señaló Mario Cordero, un conductor que dijo ver seguido la mala acción de los comerciantes.
Operativos. Al respecto, Gary Antelo, responsable del Programa de Mercados Saludables de la alcaldía, dijo que se realizan controles y capacitaciones permanentes a los comerciantes, aunque lamentó que en este caso no se ajusten a las normas, como la refrigeración de la carne, uso de guantes mandiles y barbijos por lo que anunció que se coordinarán acciones para ver el problema.
El profesional reiteró que el no cumplimiento de normas de salubridad puede derivar en intoxicación de los consumidores.
Fuente: eldia.com.bo