Prepara exquisitos platos para disfrutar esta navidad, haz la receta completa de nuestro Pavo relleno de arroz a la valenciana. ¡Te quedará espectacular!
Pavo relleno de arroz a la valenciana
Prepara exquisitos platos para disfrutar esta navidad, haz la receta completa de nuestro Pavo relleno de arroz a la valenciana. ¡Te quedará espectacular!
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A continuación, te detallaremos lo que necesitarás:
INGREDIENTES
1 cda sal
½ cdta pimienta
3 cdas mantequilla a temperatura ambiente
ARROZ A LA VALENCIANA
2 tazas de arroz bien lavado
¼ taza aceite vegetal
1 cda semillas de urucú
½ taza cebolla blanca picada
1 taza chorizo picado
2 tazas costillas ahumadas picadas
½ taza arvejas
4 tazas de agua
1 cda sal
¼ cdta pimienta
PREPARACIÓN
Para realizar el arroz, en una olla colocamos el aceite vegetal y añadimos las semillas de urucú. Dejamos a fuego medio que suelten su color por apenas dos minutos, retiramos y colamos. Reservamos el aceite.
En la misma olla con el aceite de urucú, sudamos la cebolla hasta que quede traslúcida. Luego agregamos el chorizo y las costillas y dejamos dorar por unos minutos. Paso siguiente, añadimos el arroz y doramos por unos minutos. Terminamos integrando el agua, las arvejas, sal y pimienta. Una vez rompe hervor, tapamos la olla y dejamos cocer hasta que el agua se absorba.
En un bowl pequeño, mezclamos la mantequilla con la sal y pimienta.
Sal pimentamos muy bien el interior del pavo Sofía, separamos la piel de la pechuga del pavo Sofía y colocamos la mantequilla en medio.
Rellenamos el pavo Sofía con el arroz a la valenciana, que quede bien rellenito. Con la ayuda de un hilo resistente al calor, liamos las patas. Cubrimos con aluminio y llevamos al horno a 170°C por 2 horas.
Pasado el tiempo retiramos el pavo Sofía, retiramos el aluminio que cubre y pincelamos con el marinado reservado. Vuelve al horno a 170°C por 45 minutos más.
Una vez bien dorado retiramos del horno y estamos listos para disfrutar acompañado del delicioso arroz de relleno.
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