En un operativo de control, el personal de la Intendencia Municipal de La Paz halló productos en mal estado y otros sin registro sanitario. La intervención se realizó en dos colegios: Liceo La Paz y Don Bosco.
Las intervenciones, lideradas por el técnico Nelson Quispe, resultaron en el decomiso de los productos, entre ellos panes destinados a la elaboración de hot dogs sin registro sanitario. Asimismo, diversos alimentos envasados con fechas de vencimiento expiradas.
“Estamos controlando tanto productos sellados como los alimentos que se preparan en el lugar. Hemos encontrado productos mal conservados y sin registro, los cuales han sido decomisados de inmediato”, informó el funcionario.
Señaló que a pesar de que el objetivo de los controles es proteger a la población estudiantil, altamente susceptible a intoxicaciones, el personal de portería de algunas unidades educativas mostró agresividad e intentó impedir las labores de control.
Sin embargo, la Intendencia ratificó que los operativos continuarán de manera sorpresiva y rutinaria en otros macrodistritos de la urbe paceña.
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CONTROL
Quispe advirtió que además de la revisión de los productos, la Intendencia verifica que los manipuladores de alimentos cumplan con las normas de higiene básicas.
Entre ellas el uso de uniforme completo, como el barbijo, boina y guantes. También se verificará la limpieza en áreas de cocina y que los basureros tengan tapa.
De igual forma, deben contar con el carnet de manipulación emitido en el Mercado Camacho, previo curso de capacitación y obtención del carnet sanitario del Servicio Departamental de Salud (Sedes).