Debido a que el promedio de consumo de leche en Chuquisaca y Bolivia no excede los 27 litros al año por persona, un 82% menos de lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud, las autoridades llamaron a la población a consumir ese alimento para evitar enfermedades; asimismo, anunciaron una feria mañana, viernes, en la avenida de Las Américas.“Tenemos datos (2005-2006) de que antes se consumía más cerveza que leche, per cápita se consumía tres litros de cerveza y uno de leche, ahora ha aumentado a casi tres litros de leche”, comentó el director del Servicio Departamental de Salud (SEDES) Chuquisaca, Martín Maturano, al reflexionar a la población sobre el bajo nivel de consumo de leche, pese a que es altamente recomendable en la edad infantil y para adultos mayores.El secretario de Desarrollo Agropecuario, Anastasio Flores, indicó que en Chuquisaca se produce de 13.000 a 14.000 litros de leche, siendo Yotala el municipio con mayor presencia al producir 6.000 litros al día, con 500 vacas lecheras. En todo el Departamento suman unas 5.000.Mañana, viernes, varios productores y empresas de leche se apostarán en la avenida de Las Américas para ofrecer sus productos a precios especiales.“La actividad será para fomentar el consumo de leche y fomentar a productores. Habrá difusión y promoción con empresas y la Gobernación”, indicó Flores.“Es necesario e indispensable (consumir leche) en la dieta diaria para niños y jóvenes en desarrollo, y mayores para para evitar la osteoporosis. Ha aumentado el consumo, pero no es suficiente y hay que seguir promoviendo consumo con proteína y minerales para todas las edades”, comentó Maturano.Fuente: Correo del Sur