Las autoridades investigan el faeno de los animales y explican cómo diferenciarla de la carne de res.
eju.tv / Video: El Alto es Noticia
Crece la alerta en la ciudad de El Alto por la presunta comercialización de carne de burro en los centros de abasto, donde las autoridades despliegan operativos para identificar el alimento que no reúne las condiciones mínimas de salubridad.
«Lamentablemente las amas de casa tienen que aprender a distinguir la carne de res y de burro; en la carne de res la grasa es blanquecina, en el caso de la carne de burro la grasa es totalmente amarilla», señaló el secretario de Seguridad Ciudadana de la urbe alteña, Elio Pacheco.
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En la urbe alteña, las autoridades comenzaron a recibir denuncias sobre la venta ilegal de carne de burro que no es apta para el consumo humano.
«Si la carne de burro no ha sido tratada, desparasitada, no ha sido sometida a un tratamiento para el consumo alimenticio de los seres humanos, si el animal no fue faenado en condiciones sanitarias adecuadas, es peligroso para el ser humano», advirtió el secretario.
Pacheco informó que su oficina recibió denuncias sobre el presunto faenado y comercialización de carne de burro en la urbe alteña en condiciones de insalubridad.
«Mientras no se garantice un procedimiento correcto y existan establecimientos de faeno de esta carne, va a haber siempre la preocupación de que el consumo de esta carne pueda ser peligrosa para el ser humano», detalló el funcionario.
